支部長の部屋

支部長行きつけのお店「レコルタ・カーブドッチ」

2016.02.02

先日、新潟支部のプロ指導員・準指導員が集まり、新年幹部会が行われました。

場所は新潟駅前の中央区東大通にある「レコルタ・カーブドッチ」です。
言わずと知れた有名ワイナリー「カーブドッチ」(新潟市西蒲区角田浜)の系列店で、リーズナブルな料金で美味しい料理とカーブドッチワインを楽しむことが出来ます。

私がこのお店に来る理由は、フロアマネージャーの酒井康樹さんとの永い付き合いに遡ります。
彼はその昔、新潟のジガーバーの名店「アガト」さんでバーテンダーの修業を積みチーフバーテンダーをしておりました。
私と「アガト」さんはもう25年来のお付き合いですが、数々の歴代チーフバーテンダー達を見てきた中で、躾の厳しい「アガト」さんの中でもバーテンダーとしての技術はもちろん、身のこなしの美しさや人柄などを含めて彼は「四天王」の1人に数えられるのではないでしょうか。
彼がいた当時は、バーのカウンターの内と外で夜を徹して楽しい会話をはずませる事がよくありました。
彼は「アガト」さんを卒業したのち、「カーブドッチ」に入社。
本店のレストランで勤務していた頃には、良くわがままを言ってレストランの中ではなく、外にある椅子とテーブルで日光浴をしながらワインを楽しませていただいたものです。

その後現在の「レコルタ・カーブドッチ」に移ってからはご無沙汰だったのですが、久々に再会しお店にお邪魔する事となりました。
当日のお店は超満員の盛況で、やはりそこでも彼の目配りと気配り、それに手際に良さが光っておりました。どんな世界でもそうですが、一度身体に染みついたものは抜けないものですね。

素敵な雰囲気の中、美味しい料理とワインに舌鼓を打ち、集まったメンバー達も大満足でお店を後にいたしました。今後益々、口コミでお客さんが増える事間違いなしです。
ぜひ皆さんも機会がありましたらお店にお立ち寄り下さい。
ご馳走様でした!!

支部長

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乙川支部長と酒井康樹フロアマネージャー

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幹部一同ワインで乾杯

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乙川支部長と喜多村誠プロ
ず~っと奥はヒロシ君

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本田聖典プロと本間博行プロ

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渡邉涼介プロと木間大輔準指導員

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オードブル

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